[摘要]鹽酸是一種強酸,它與某些金屬、金屬氧化物、金屬氫氧化物以及大多數金屬鹽類(如碳酸鹽、亞硫酸鹽等),都能發生反應,生成鹽酸鹽。因此,在不少無機藥品的生產上要用到鹽酸。在醫藥上好多有機藥物,例如奴佛卡因、鹽酸硫胺(維生素B1的制劑)等,也是用鹽酸制成的。
鹽酸的應用領域有哪些?
金屬加工
例如,鋼鐵制件的鍍前處理,先用燒堿溶液洗滌以除去油污,再用鹽酸浸泡;在金屬焊接之前,需在焊口涂上一點鹽酸等等,都是利用鹽酸能溶解金屬氧化物這一性質,以去掉銹。這樣,才能在金屬表面鍍得牢,焊得牢。[3]還可以通過與一些金屬(比如:鋁)進行溶解反應,以腐蝕的方法達到去除材料的目的。
食品工業
我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-2014)規定:使用量按正常生產需要而定。
鹽酸用于水解淀粉制造淀粉糖漿。制法為:精制淀粉加水成為淀粉乳,加鹽酸使之成為pH值為1.9~2.1的酸性淀粉乳,加熱煮沸使淀粉水解,水解完畢加5%碳酸鈉進行中和,再經過濾、脫色、濃縮,即得淀粉糖漿。
在制造柑橘罐頭時,鹽酸用于脫去橘子囊衣。方法為:將去皮的橘瓣置于濃度為0.1%的鹽酸中,于30~35℃下放置20min,待果膠水解后取出以流水漂洗,再用0.8%氫氧化鈉溶液于35~40℃下漂洗20min左右,除去囊衣后再用流水漂洗以除去殘留物和堿液。
此外,鹽酸還可用作pH值調節劑和淀粉改良劑等,在食品中不得殘留,食品最終制成前須除去或中和掉。
例如,制化學醬油時,將蒸煮過的豆餅等原料浸)泡在含有一定量鹽酸的溶液中,保持一定溫度,鹽酸具有催化作用,能促使其中復雜的蛋白質進行水解,經過一定的時間,就生成具有鮮味的氨基酸,再用苛性鈉(或用純堿)中和,即得氨基酸鈉。制造味精的原理與此差不多。
無機藥品及有機藥物的生產
鹽酸是一種強酸,它與某些金屬、金屬氧化物、金屬氫氧化物以及大多數金屬鹽類(如碳酸鹽、亞硫酸鹽等),都能發生反應,生成鹽酸鹽。因此,在不少無機藥品的生產上要用到鹽酸。
在醫藥上好多有機藥物,例如奴佛卡因、鹽酸硫胺(維生素B1的制劑)等,也是用鹽酸制成的。