食品生產(chǎn)許可證辦理對(duì)人員管理和管理制度有何要求

  你知道食品生產(chǎn)許可證辦理對(duì)人員管理和管理制度有何要求嗎？接下來(lái)，云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員為大家詳細(xì)介紹，這樣大家在食品生產(chǎn)許可證辦理的時(shí)候，也能做到心中有數(shù)。

  一、人員要求。應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員和食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，明確其職責(zé)。人員要求應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)規(guī)定。

  二、人員培訓(xùn)要求。應(yīng)當(dāng)制定職工培訓(xùn)計(jì)劃，開(kāi)展食品安全知識(shí)及衛(wèi)生培訓(xùn)。食品安全管理人員上崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，并考核合格。

  三、人員健康管理制度要求。應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康管理制度，明確患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)規(guī)定的有礙食品安全疾病的或有明顯皮膚損傷未愈合的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。

  四、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度要求。云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并規(guī)定采購(gòu)原輔料時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明，記錄采購(gòu)的原輔料名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關(guān)記錄和憑證。

  五、生產(chǎn)過(guò)程控制制度要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應(yīng)當(dāng)建立生產(chǎn)過(guò)程控制制度，明確原料控制（如領(lǐng)料、投料等）、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制（如生產(chǎn)工序、設(shè)備管理、貯存、包裝等）、檢驗(yàn)控制（如原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等）以及運(yùn)輸和交付控制的相關(guān)要求。

  六、出廠檢驗(yàn)記錄制度要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度，并規(guī)定食品出廠時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關(guān)記錄和憑證。

  七、不安全食品召回制度及不合格品管理要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應(yīng)當(dāng)建立不安全食品召回制度，并規(guī)定停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品的相關(guān)要求，記錄召回和通知情況。應(yīng)當(dāng)規(guī)定生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的原輔料、半成品、成品中不合格品的管理要求和處置措施。

  八、食品安全自查制度要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，并規(guī)定對(duì)食品安全狀況定期進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，并根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果采取相應(yīng)的處理措施。

  九、食品安全事故處置方案要求
  云南食品生產(chǎn)許可證辦理人員提醒您，應(yīng)當(dāng)建立食品安全事故處置方案，并規(guī)定食品安全事故處置措施及向相關(guān)食品安全監(jiān)管部門(mén)和衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告的要求。

  綜上可知，在人們對(duì)食品安全和食品質(zhì)量要求越來(lái)越高的今天，食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)食品企業(yè)的監(jiān)管也是越來(lái)越嚴(yán)格。云南食品生產(chǎn)許可證辦理公司希望大家能夠嚴(yán)格按照上述的要求進(jìn)行生產(chǎn)。