焙炒咖啡食品生產許可證辦理注意事項

  咖啡是經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，在全世界的食用范圍是非常廣的，有著非常廣大的群眾基礎，所以對于咖啡生產廠家來說，其市場規模是非常可觀的，那么焙炒咖啡辦理食品生產許可證有哪些注意事項呢？下面云南食品生產許可證辦理人員就給大家講講，焙炒咖啡食品生產許可證辦理注意事項。

  云南食品生產許可證辦理人員指出，實施食品生產許可證管理的焙炒咖啡是指以咖啡豆為原料，經清理、調配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申證單元為1個，即焙炒咖啡。其生產環節注意事項如下：

 （一）生產流程。
  1. 焙炒咖啡豆 清理 → 調配 → 焙炒 → 冷卻 → 包裝
  2. 咖啡粉 清理 → 調配 → 焙炒 → 冷卻 → 磨粉 → 包裝

 （二）關鍵環節
  1．咖啡豆在焙炒過程中時間和溫度控制。
  2．包裝材料的選擇和包裝過程控制。

 （三）容易出現的質量安全問題。
  1．咖啡焙炒過程中時間和溫度設置不合理造成質量指標下降。
  2．產品存儲和包裝不當造成咖啡風味下降和產生不愉快氣味。

  接下來，云南食品生產許可證辦理人員帶你了解必備的生產資源：
 （一）生產場所。焙炒咖啡生產企業除必須具備必備的生產環境外，還應當有與企業生產相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫、檢驗室。生產車間內的加工間和包裝間應隔離（僅適用于加工和包裝過程不連續的生產工藝或生產雖連續但包裝在非密閉條件下進行）。

 （二）必備的生產設備。
  1．篩選設備；2．焙炒及冷卻設備；3．磨粉設備（僅適用于咖啡粉）；4．包裝設備（封口機、生產日期加注裝置、計量稱重裝置等）。分裝企業應具備磨粉設備（有粉碎工藝要求適用）和包裝設備（封口機、生產日期加注裝置、計量稱重裝置等）。

  以上就是咖啡食品生產許可證辦理注意事項介紹，咖啡作為世界3大飲料之一，其市場是非常廣闊的，生產廠家完全不用擔心市場，要做的就是把自己的產品做好，無論任何行業，產品都是擺在第1位的。希望大家在看完這篇文章后，能夠順利通過食品生產許可證審核。