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聯(lián)系資料
西安馬王谷朊粉面筋加工廠(chǎng)
- 所在地區(qū)：
- 陜西省 西安市
- 公司主頁(yè)：
- www.xamjpf.com
- 電話(huà)號(hào)碼：
- 15029558983
- 傳真號(hào)碼：
- 暫無(wú)
- 聯(lián) 系 人：
- 黃經(jīng)理
- 移動(dòng)電話(huà)：
- 15129252618
- 電子郵箱：
- 517169054@qq.com
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查看更多>谷膠是什么，又和面筋有什么區(qū)別
發(fā)布于 2020年07月28日
[摘要]谷膠，gluten的中文譯名。俗稱(chēng)面筋。谷膠蛋白是以70%乙醇溶液抽提面筋分離出來(lái),再經(jīng)冷凍干燥而制得，具有抗氧效果。谷膠是什么，又和面筋有什么區(qū)別？
谷膠，gluten的中文譯名。俗稱(chēng)面筋。谷膠蛋白是以70%乙醇溶液抽提面筋分離出來(lái),再經(jīng)冷凍干燥而制得，具有抗氧效果。
gluten的中文譯名。俗稱(chēng)面筋。谷膠蛋白是以70%乙醇溶液抽提面筋分離出來(lái),再經(jīng)冷凍干燥而制得，具有抗氧效果。
當(dāng)腸粘膜的免疫功能發(fā)生故障時(shí)，谷膠蛋白成為抗原，對(duì)此所產(chǎn)生的抗體會(huì)傷害腸道，出現(xiàn)吸收不全綜合征，表現(xiàn)為腸的吸收不良，引起慢性腹瀉。脂肪不被吸收，排出糞便有惡臭。稱(chēng)為谷膠病。
皰疹樣皮炎常伴有谷膠過(guò)敏性腸炎，且在食用含谷膠食品后病情加重。因此患該病的病人需禁食谷膠，即禁食面食。
